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信州飯田の割き干し乾燥香茸
山中で採れたままを持ち帰り
石づきと砂葉を取り除きます
この時点で
そのまま干すのが丸干しで
ここから割くのが
風味豊かな田舎の割き干し
そのまま干せばいいのに
最高級の立派な株物を
ひと手間かけて割く理由は
昔ながらが美味しいからです
傘部肉厚の上等な香茸から
信州飯田の割き干しが出来ます
割きの作業が整いましたら
お天道様にお願いいたします
気化状態を参考にしての仕上げは
乾燥機の御力添えもいただきます
50グラムの密封パックに納めます
完成品は通販限定で販売しております
生鮮の～10%ほどに乾燥された
旨味凝縮の干し香茸は良いだしです
国産乾燥香茸の戻し方と食べ方
地域により戻しに違いがあるかもですが
乾燥椎茸等と同様に水戻しいたします
乾燥前
おおまかに砂葉は取り除いて干しますが
水洗いと茹でるの工程はございません
生鮮香茸そのまま干して出来ております
戻す直前に水洗いをお願い致します
戻しますと
旨味だけでなく
あく、砂葉、茸虫等も戻ります
取り除いてから加熱してご使用ください
戻した香茸は煮込む・炊き込む・炒める等
必ず加熱調理でご使用ください
仕上り連絡希望して頂きますと
新物乾燥香茸が仕上がり次第
メールご連絡させて頂きます
購入の場合には 連絡メールに返信
下されば直ちに発送させて頂きます
代金引換購入の場合
代金引換ゆうパックでお届けします
(荷物問合せ番号をご連絡致します)
送料/代引き手数料は別途必要です
お振込購入の場合
振込手数料はお客様のご負担となります
ゆうパック・ヤマト宅配便いずれか
ご指定頂ければ指定便でお届け致します
(無指定の場合にはおまかせ頂きます)
配達日時指定
配達日・曜日・時間帯 ご指定下さい
ゆうパック配達時間帯
午前中
12-14時/14-16時/16-18時
18-20時/19-20時/19-21時
ヤマト宅配便配達時間帯
午前中
14-16時/16-18時/18-20時/19-21時
返品・返金・交換はお受け出来ません
発送前のキャンセルはお受けいたします
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