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乾燥香茸
信州飯田の割き干し乾燥香茸
山中で採れたままを持ち帰り
石づきと砂葉を取り除きます
この時点で
そのまま干すのが丸干しで
ここから割くのが
風味豊かな田舎の割き干し
そのまま干せばいいのに
最高級の立派な株物を
ひと手間かけて割く理由は
昔ながらが美味しいからです
傘部肉厚の上等な香茸から
信州飯田の割き干しが出来ます
割きの作業が整いましたら
お天道様にお願いいたします
気化状態を参考にしての仕上げは
乾燥機の御力添えもいただきます
50グラムの密封パックに納めます
完成品は通販限定で販売しております
生鮮の~10%ほどに乾燥された
旨味凝縮の干し香茸は良いだしです

国産乾燥香茸の戻し方と食べ方
地域により戻しに違いがあるかもですが
乾燥椎茸等と同様に水戻しいたします
乾燥前
おおまかに砂葉は取り除いて干しますが
水洗いと茹でるの工程はございません
生鮮香茸そのまま干して出来ております
戻す直前に水洗いをお願い致します

戻しますと
旨味だけでなく
あく、砂葉、茸虫等も戻ります
戻し水を使用される場合は濾過(こす)等で
取り除いてから加熱してご使用ください
戻した香茸は煮込む・炊き込む・炒める等
必ず加熱調理でご使用ください

乾燥香茸の商品画像

仕上り連絡希望して頂きますと
ご確認メールを送信します
確認メールが届かない場合には
連絡先メールアドレスのご確認
受信設定(拒否設定解除)確認後
再送信をお願い申し上げます
新物乾燥香茸 仕上がりましたら
メール連絡させて頂きます


代金引換購入の場合

日本郵便代金引換ゆうパックでお届けします
(お荷物お問合せ番号をご連絡致します)
送料/代引き手数料は別途必要です
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ゆうパック・ヤマト宅配便いずれか
お客様ご指定会社便にてお届けします
振込手数料は別途必要です


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午前中
14-16時/16-18時/18-20時/19-21時


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