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天然きのこ(ショウゲンジ)
ショウゲンジの採れる山では
マツタケもクロカワも採れます
天然きのこしょうげんじは
産地により様々な愛称で呼ばれます
南信州では ズコウ等と呼ばれて
煮込み料理や炊き込みご飯等
人気の食材として親しまれています
煮物 すき焼きに使うと 美味しいです

長野県南部 静岡県愛知県岐阜県境は
豊かな混合林のおかげで 菌種は多いです
松茸が豊作の年は 天然茸も豊作傾向です
2021年は いかがでしょうか

ショウゲンジの画像
購入
商品収穫状況
無規格期間外
つぼみ期間外

小中蕾の場合も有無保証は出来ません

ショウゲンジの郷土料理
松茸も入れて炊き上げるキノコ飯
すき焼き きのこ鍋 多々ございます
おすすめはキムチ漬です
茹でて下拵え済みのショウゲンジを
好みのサイズに手で割きます
出来る限りの脱水で水気を取り除き
好み量 市販キムチの素とミックス
このままでも美味しいですが
果実林檎とを加えてマイルドに
林檎とは すりおろしますが
すりおろした時点は 水分が多いので
加熱して煮詰めて水分を減します
水分減で果実の旨味が凝縮さます
ショウゲンジにキムチの元
りんご 梨 全ての素材をミックス後
冷蔵庫内で 数時間 味をなじませ
好味に仕上がっておりましたら
親しい御方に振る舞い開始です
リクエスト間違いなしのキムチ漬
なるべくお早めにお召し上がり下さい



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ご注文時ご記載頂きましたメールアドレス確認後
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無指定/午前中/14-16時
16-18時/18-20時/20-21時
状況により指定時間外配達もありえます
配達日・曜日・時期・指定はできません


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