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松茸の本場から販売です
飯田地方の松茸の収穫最盛期は
平年ですと10月初旬に訪れます
収穫量は キロ単位に増えはじめて
一本100グラムを超える極も採れます

松茸画像1

産直は 旬走りのコロが採れ始める9月から
終い白太(しらた)の10月末までお届けします
ご家庭用からご贈答迄 用途に応じた指定量で
ご予約販売しております 値段につきましても
傘形サイズ等の規格幅を広くおまかせ頂く事で
お得感ある収穫者の直販価格で購入して頂けます

松茸業は 地場産業なので
相場・等級・松茸に関連する名称・呼名等は
特産地により異なります ご了承くださいませ

松茸オンライン販売

良い鮮度です
私が収穫後 持ち帰り発送しています
最速 翌日の午前中には届けていただけます
(配達区・受注時間帯・諸事情により異なります)

おおよそ2系のキノコ虫
ワカサギ釣り餌似のミニミニサイズ
ウルトラマン怪獣ツインテールミニサイズ
どちらも穏やかで噛みついたりしません
キノコ虫については
潮干狩りのアサリの砂みたいに思うのです
若干の砂入りは 仕方ないし
砂出ししても 少しは残る事もござます
海の幸 山の幸 違いはございますが
天然きのこには 虫が入る場合もありえます
そのような中でも
松茸は 比較的に虫入りは少ない菌です
収穫時の触感 収穫直後の多角からの確認
下山して持ち帰り砂葉落とし工程での再確認
現場と里で慎重に確認 安心基準にお届けします

キズにつきましては
大きさ・深さにより判断しています
キズと異なるナメ跡も上記基準になります
天然物と言う事を考慮して仕分けしております

匂いと香の強弱だけは
なすすべはございません
採れたそのままです
土壌・傘形・収穫時の天候
環境により強香微香ございます
傾向として
国産松茸の通販サイト
長野松茸販売の松茸は
完全なつぼみ形になればなるほど
保冷で届いた直後は微香に感じます
冷えた状態から常温に戻り
加熱調理されますと
香り・旨味・甘味も増す傾向です

拭くの 洗うの
諸説ございますが 私は
調理直前に素早く綺麗に水洗いします
本場産直の松茸です 洗いに堪える風味です

加熱料理でお召し上がりください
焼く・煮る・茹でる・炒める・揚げる・蒸す
火(熱)を通す加熱調理をお願い申し上げます

受注お届けにつきまして
発生傾向に沿った受注を心がけて
お届け出来るように努めて参ります

松茸発生収穫前線は
平取 岩泉 稲子 信州 丹波
三田 阿波 哲多 世羅 阿東
北から南に訪れます

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