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飯田下伊那地方の伊那山地系里山には 松茸山が多く
最盛期に入ると 一人当たりキロ単位の収穫が続きます
一本で100㌘を超える大物も採れる 信州飯伊地方の特産
国産松茸のネット販売 信州飯田から産直の松茸通販です
2010年の長野県生産量は85㌧を超えるびっくりの大豊作
2017年は6㌧ その年その年の発生状況 今年はどちら ?

南信州は県最南端 静岡県愛知県岐阜県との県境です
中央アルプス南アルプスにかこまれ おいしい水のふるさと
飯田市 阿南町 高森町 松川町 阿智村 売木村 大鹿村 下條村
喬木村 平谷村 天龍村 豊丘村 根羽村 泰阜村 1市 3町 10村
日本の原風景が残る地域で 移住先希望地として人気の田舎
IターンUターンwelcomeです
南信州松茸

松茸を食べる前の下ごしらえ(下準備)
付着している砂葉は 拭くの? 洗うの? 諸説ですが
問われた場合 私は 調理直前の水洗いをお願いしています
収穫直後の特産地でも 昨今は水洗いが主流です 通販で
届くまでの時間経過を考慮して衛生上水洗いをお勧めです

鮮度は採りたてを送る事で 虫食いは触感を見極める事で
一程度までは 安心なのですが・・・
松茸香の強弱は 自然環境 傘形 サイズにより千差万別です
完全なつぼみ形になればなるほどに 保冷で届いた直後には
微香と感じる場合もございますが 徐々に常温に戻り
炊き込む 煮込む 焼く 加熱調理の過程で徐々に広がります

長野松茸は「こちら」です



香茸の画像
香茸は「こちら」です



タマゴタケの画像
夏の天然きのこは「こちら」



クリフウセンタケの画像
秋の天然きのこは「こちら」です



自然の恵み
まつたけきのこは 収穫出来た時に 山から持ち帰ります
前もってご予約・ご注文を承りました場合でも
発生状況により販売中止のシーズン(期間)もありえます
その場合には出来る限り速やかにご連絡(メール)致します
ただ
状況の見極め判断には数日間ほど様子見も必要になります
ご注文の際は ご了承の上 何卒宜しくお願い申し上げます
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