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松茸の収穫最盛期が
信州飯田地方に訪れるのは
10月の初旬から中旬です
日々の収穫量はキロ単位に増えます
一本100グラムを超える極も採れます
南信州の松茸観光や
国産松茸の通販や販売等
地場産業を支えてくれます
2010年の長野県の生産量は
85㌧を超えて大豊作の年で
商いは記憶に残る盛況でした
毎年豊作なら結構な事ですが
自然は偉大なので増減はあります
2017年は6㌧・2018年は51㌧
今年2019年の作柄は、どちらでしょうか?


信州松茸の画像

県南部の南信州は
東京から車で5時間ほど走ります
静岡県・愛知県・岐阜県との県境
中央アルプス南アルプスにかこまれ
水源に恵まれた
飯田市・阿南町・高森町・松川町
阿智村・売木村・大鹿村・下條村・喬木村
平谷村・天龍村・豊丘村・根羽村・泰阜村
一市三町十村は、日本国内で有数の
国産松茸の特産地です


かご盛松茸の画像

鮮度は
採りたてを産地直送する事で
虫食いは
注視と触感で見極める事で
一程度の安心基準をお届け出来ます
ただ
匂いと香の強弱だけは
なすすべはございません
ナチュラルそのままです
土壌・傘形・収穫時の天候
環境により強香微香ございます
傾向として
国産松茸の通販サイト
長野松茸販売の松茸は
完全なつぼみ形になればなるほど
保冷で届いた直後は微香に感じます
冷えた状態から常温に戻り
加熱調理されますと
香り・旨味・甘味も増す傾向です


松茸は拭くの 洗うの
諸説ですが
調理直前に水洗いをお願い致します


加熱料理でお召し上がりください
焼く・煮る・茹でる・炒める・揚げる・蒸す
火(熱)を通す加熱調理をして下さい


松茸商品
旬のコロ吉・小形・中形・大形・特大
傘部が地上に出るか出ない白系つぼみ
つぼみ・開始め中(なか)つぼみ・開迄
御贈答から普段使いまでお届出来ます


松茸価格は
鮮度は固より、揃いとサイズと傘形、
おおよそ、三要素で決まります


収穫最盛期
10月に松茸の収穫最盛期が訪れます
二日間から四日間と限られますが
最盛期の松茸は、見栄え・品質・見事です

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