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松茸は 最盛期に入ると 一人当たりキロ単位の収穫です
一本で100㌘を超える大物が沢山採れる南信州の山々
その年その年の環境により松茸の収穫量も増減しますが
信州飯田の松茸屋 本場から通信販売しております
2010年の長野県生産量は85㌧を超えるびっくりの大豊作
2017年は6㌧ その年その年の発生状況 今年はどちら ?
松茸が採れる山々
松茸の特産地南信州は 内陸奥地です 東京から車で5時間
八県境で南北に長い 長野県の南部に位置します
静岡県 愛知県 岐阜県との県境で恵まれた豊かな自然です
中央アルプス南アルプスにかこまれ おいしい水のふるさと
飯田市 阿南町 高森町 松川町 阿智村 売木村 大鹿村 下條村
喬木村 平谷村 天龍村 豊丘村 根羽村 泰阜村 1市 3町 10村
日本の原風景が残る地域で 移住先希望地として人気の田舎
IターンUターンwelcomeです
商品松茸の画像

マツタケの風味はコンディションで決まります
鮮度は採りたてを送る事で 虫食いは触感を見極める事で
一程度の安心規格でお届け出来ます
「匂い松茸・・・」諺通り 香り優先 大切です
収穫からお客様のお手元に届く時間は 最速に
産地から松茸を直接通信販売で届ける通販サイトですが
匂い 香りの微強 に関しましては 誠に恐縮です
香の強弱は 自然環境 傘形 サイズにより千差万別です
完全つぼみ形ほど 保冷で届いた直後は微香に感じます
徐々に常温に戻り 炊く 煮込む 焼く 加熱調理の過程で
徐々に広がり白系の新鮮な松茸ほど甘味旨味も魅力です


松茸の砂葉は拭くの 洗うの・・・諸説ですが
可能でしたら 調理下拵えの直前に
素早く丁寧に洗って下さい 何卒宜しくお願い申し上げます

収穫場所
飯田市喬木村豊丘村産で おおよそ九割を占めます
稀ですが 木曽郡産・静岡北遠産もございます
民家沿いの里山からも 内陸奥地奥山からも採れてます

商品詳細
取扱量のおおよそがつぼみになります
もちろん開き・開き初期の中(なか)つぼみもございます
白系が多いです 傘部が地上に出るか出ないうちに収穫

調理・食べ方
加熱調理でお召し上がりください
素材そのまま 直火炭火で焼いて食べる焼食い
鮮度の違いが分かる焼き松茸 松茸の旨い甘味は段違い
鉄板の定番 炊込みご飯・すき焼き・土瓶蒸し・茶碗蒸し
旨味そのまま あますことなくお召上がり頂けます‼



香茸の画像
香茸は「こちら」です



タマゴタケの画像
夏の天然きのこは「こちら」



クリフウセンタケの画像
秋の天然きのこは「こちら」です



自然の恵み
まつたけきのこは 収穫出来た時に 山から持ち帰ります
採れた分を販売・通販でお届けしています
前もってご予約・ご注文を承りました場合でも
発生状況により販売中止のシーズン(期間)もありえます
その場合には出来る限り速やかにご連絡(メール)致します
ただ
状況の見極め判断には数日間ほど様子見も必要になります
ご注文の際は ご了承の上 何卒宜しくお願い申し上げます
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