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桜色のサクラシメジを
長野県の南部地方では
ヌノビキ(布敷)と呼びます
見たままをストレートに
赤茸と呼ぶ場合もございます
早ければ 九月上旬頃
初秋の山中に咲き始めます
呼名通り 布を広げたほどの
群生地に出会えたなら
収穫かごは 桜シメジで一杯です
収穫場所は 南信州
静岡県 愛知県 との県境の山中
三遠南信地方と呼ばれます
収穫直帰 オンライン販売致します

収穫時はもろいきのこなのですが
茹でると扱いやすくなりますので
茸に熱が完全に通るまで茹でます
桜色は見る見るうちにクリーム色に
完全加熱迄茹でたら冷めるまで待ち
砂葉を取り除く水洗いに入ります
納得出来る状態に整いましたら
水気を出来る限り脱水完了になり次第
好みのレシピでお召し上がりください
焼き食いの場合には 生鮮状態から焼きます

生姜醤油で食べる
好みサイズに割いてから
刻みあさつき 生姜醤油を絡めます
マイルドなほろ苦さが これまた旨い

煮物
茹でても若干の苦味は残ります
濃い味付けで煮込むと美味しいです
里芋と煮込む煮物 煮〆 は最高です

漬物
雪が降ったら食べごろになる
桜シメジの酒粕漬 !
塩蔵物を酒粕に漬け込みます
田舎のきのこ漬なのですが
地酒のアテに たまらんですょ

さくらしめじ ご購入はこちらからどうぞ



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【領収書】
領収書は お引換時お渡しする
「代金引換証書」に代えさせて頂きます

梱包につきまして
ダンボール箱内に新聞紙等で包んでおります
蕨葉・檜葉をクッションや仕切に使用します

【ご希望配達時間】
配達日・曜日指定はできませんが
配達時間帯は下記からご選択下さい
無指定/午前中
12-14時/14-16時/16-18時
18-20時/19-20時/20-21時
状況により指定時間外配達もありえます

【返品・返金・交換・受取拒否】
発送後の商品につきましては
返品・返金・交換・受取拒否はできません
発送前のキャンセルはお受けいたします

【保存について】
二日間ほどの保存でしたら
茹でてから砂葉・きのこ虫を除き
下処理後 水に浸けて冷蔵庫内で保存します


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