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サクラシメジのことを
長野県南部地方では
ヌノビキ(布敷)と呼びます
見たままをストレートに
赤茸と呼ばれる場合もあります
早ければ九月上旬
初秋の山中に咲き始めます
呼名通り 群生地に出会えたら
収穫かごは桜シメジで一杯です
静岡県 愛知県 境
三遠南信地方で採れた場合
オンライン販売いたします

収穫時はもろいきのこですが
茹でる事で扱いやすくなります
お手元に届きましたら
熱が完全に通るまで茹でます
桜色は見る見るうちにクリーム色に
加減良く茹でたら冷めるまでまちます
冷めましたら水洗いに入ります
納得の状態に付着の砂葉を取り除いたら
仕上げは水気を出来る限り取り除きます
ここからは好みのレシピでいただきます

生姜醤油で食べる
好みサイズに割いてから
オカカをかけて 生姜醤油を絡めます
マイルドなほろ苦さが これまた旨い

煮物
茹でても若干の苦味は残ります
濃い味付けで煮込むと美味しいです
里芋と煮込む 煮しめは最高です

漬物
雪が降ったら食べごろになる
桜シメジの酒粕漬 !
塩蔵物を酒粕に漬け込みます
田舎のきのこ漬なのですが
地酒のアテに たまらんですょ

さくらしめじ 販売 ご購入はこちらからどうぞ
400グラム箱期間外




有無の保証補償は いたしかねます

【販売方法 : 通販限定お取引】


代金引換ゆうパックチルド便でお届けします
領収書はお引換時お渡しする「代金引換証書」
とさせて頂きます ご承知おきください

梱包につきまして
ダンボール箱内に新聞紙等で包んでおります
蕨葉・檜葉をクッションや仕切に使用します

【ご希望配達時間】
配達日・曜日指定はできませんが
配達時間帯は下記からご選択下さい
無指定/午前中
12-14時/14-16時/16-18時
18-20時/19-20時/20-21時
状況により指定時間外配達もありえます

【返品・返金・交換・受取拒否】
発送後の商品につきましては
返品・返金・交換・受取拒否はできません
発送前のキャンセルはお受けいたします

【保存について】
二日間ほどの保存でしたら
茹でてから砂葉・きのこ虫を除き
下処理後 水に浸けて冷蔵庫内で保存します
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