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サクラシメジのことを
南信州ではヌノビキと呼びます
見たままをストレートに
赤茸と呼ばれる場合もあります
苦味が特徴の天然きのこです
おすすめの食べ方は
煮物
苦味が気になる場合には
サクラシメジは一度ゆでこぼし
濃い味付けで煮込むと旨いです
また
苦味が気にならなければ
水洗いで下拵えを済ませ
脱水後に軽く塩レモン
アルミホイルに包んで焼く
焼食いも美味しいです
程良く焼き上がりましたら
大根おろしを添え醤油で
大人の苦味は山のサンマ

サクラシメジの画像


サクラシメジも
一本毎に厳選確認をしておりますが
きのこむしを避ける事は出来ません
お手元に届きましたら調理前(ご使用前)に
砂葉と共に直接(薄塩水に浸けて)取り除く
下拵えが必要です、予めご承知おき下さい



ウラベニホテイシメジ
きのこらしいフォルムです
人気レシピは
ホイル焼き・すき焼き
煮物・お浸し・キムチ漬
一押しのおススメレシピは
きのこのキムチ!
完全に熱が通るように強く茹でます
冷めるのを待ち冷めてから
出来る限り脱水
ボトルに入ったキムチの素とミックス
そしたら
ここに果実擂りりんごと擂り梨を用意
すりおろした果実は一旦加熱して
水分減らし冷えたら茸キムチとミックス
冷蔵庫内でしばらく保管して
頃合いを見定めていただきます
ポイントは擂り果実の水分を減らす事

ウラベニホテイシメジ画像


ウラベニホテイシメジも
一本毎に厳選確認をしておりますが
きのこむしを避ける事は出来ません
サクラシメジと比べても
入っている確率は相当に高いです
お手元に届きましたら調理前(ご使用前)に
砂葉と共に直接(薄塩水に浸けて)取り除く
下拵えが必要です、予めご承知おき下さい




きれいばかりではございません
色彩濃淡も擦り傷もございます
形バラツキ割れ欠け等も見られます
特にサクラシメジは脆いきのこです
傘柄剥離の場合もございます



繰り返しになり恐縮です
お取引を頂く上で
重要な事項の為に記載させて頂きます
天然きのこ全般に言える事なのですが
菌種により茸虫は完全に避けられません
有無の保証補償は一切お受けできません
ご了承の上お願い申し上げます




代金引換ゆうパックチルド便でお届けします
送料・保冷料金・代引手数料は別途必要です
(ご予約確認メール内に詳細記載いたします)
荷姿:60から80サイズ一個口


収穫量が日々異なる事・ご予約順発送のため
配達日/配達曜日のご指定はお受けできません
配達希望時間帯は下記からご指定下さい
午前中
12-14時/14-16時/16-18時
18-20時/19-20時/20-21時



返品・返金・交換はお受けできません
発送前に限りキャンセルはお受けいたします


【保存について】
お早めにお召し上がりください


さくらしめじ・ウラベニホテイシメジ
すべて地元南信州のきのこです
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