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大根おろし和え・煮込み・
味噌汁・キノコ鍋等に人気あります
下拵えは
薄い塩水に20分程浸けたり
直接きのこムシを取り除いてから
沸騰したお湯に入れて茹でます

アミタケ

黄金色からあずき色に変わります

茹でたアミタケ

アミタケが じゅうぶん加熱できましたら
火を止め 自然に冷めるのを待ちます
冷めたら 水を変え水洗いを繰り返し
砂・葉・付着物を丁寧に取り除いて
納得できる状態になりましたら
水分を出来る限り脱水していただき
調理・塩蔵・冷凍保存等 ご使用ください
漬ける凍らす等の保存アミタケは
茹で上げた時の風味食感を維持して
保存に適した茸で 通年使用できます

味噌汁
みじん切り浅葱をちらしての味噌汁
レシピ紹介例も多く 鉄板料理です

仕上がり色 切り口 食感は
レバーに似ているので
レバ刺しみたいに食べる
アミタケに白髪ねぎ・針生姜をちらし
塩たれ(塩・ごま・ごま油)を絡めて食べる
レバ刺し風のレシピです

里芋とイクチの煮物
砂糖 醤油 味醂 日本酒
4種類の調味料で煮込むのですが
昔ながらの深い美味しさがあります
きのこはアミタケの他 コウタケでも
シメジでもショウゲンジでも上等です



サイズによらずムシ入り 保証・補償は
お受けできません 何卒ご承知おき下さい



ご注文頂きますと ご確認メールを致します
配達日時・お荷物伝票番号等記載してございます
ご確認メールが届かない場合は
受注は成立しておりません ご了承ください

領収書は 商品引換時にお渡しする
「代金引換配達証」に代えさせて頂きます

配達時間帯は 下記からご指定下さい
無指定/午前中/12-14時/14-16時
16-18時/18-20時/19-21/20-21時


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ご購入は ご承知の上 お願い申し上げます
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